{"id":5092,"date":"2019-04-30T13:21:59","date_gmt":"2019-04-30T11:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/evajura.com\/?page_id=5092"},"modified":"2019-06-18T10:29:18","modified_gmt":"2019-06-18T08:29:18","slug":"appui-aux-filieres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/evajura.com\/es\/appui-aux-filieres\/","title":{"rendered":"Apoyo a los sectores"},"content":{"rendered":"<h2><strong>En Franche-Comt\u00e9, 2 550 \u00e9levages sont engag\u00e9es dans les fili\u00e8res AOP.<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Selon les sources de l&#8217;URFAC, on compte dans le Jura, <strong>789 producteurs de lait en fili\u00e8re AOP<\/strong> r\u00e9partis comme suit :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center;\">102 en AOP Comt\u00e9 exclusif<\/li>\n<li style=\"text-align: center;\">5 en AOP Morbier exclusif<\/li>\n<li style=\"text-align: center;\">653 en AOP Comt\u00e9 et AOP Morbier<\/li>\n<li style=\"text-align: center;\">28 en AOP Comt\u00e9, AOP Morbier et AOP Bleu de Gex<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Outre les producteurs de lait, les fili\u00e8res comptent \u00e9galement la partie fabrication et la partie affinage. Le Jura recense au total <strong>55 ateliers de fabrication<\/strong> (dont 51 ateliers en Comt\u00e9, 18 en Morbier et 3 en Bleu de Gex) et <strong>9 maisons d&#8217;affinage<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Plus de <strong>82%<\/strong> des \u00e9levages adh\u00e9rents \u00e0 Eva Jura sont engag\u00e9s dans au moins une des d\u00e9marches AOP Franc-Comtoise. Conscient que ces AOP repr\u00e9sentent un pilier de l&#8217;\u00e9conomie agricole de la r\u00e9gion, notre coop\u00e9rative <strong>soutient les fili\u00e8res<\/strong> dans leurs actions. L&#8217;entreprise se positionne comme un partenaire techniques en mettant \u00e0 leur disposition son expertise technico-\u00e9conomique sur des questions relatives aux conditions de production du lait et \u00e0 l&#8217;\u00e9volution du cahier des charges.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De plus, Eva Jura contribue activement au plan de <strong>contr\u00f4le des AOP<\/strong> en r\u00e9alisant pour le compte de l&#8217;URFAC les audits des exploitations productrices de lait AOP. Deux auditrices sont form\u00e9es \u00e0 la r\u00e9alisation de ces audits. Tous les techniciens travaillant \u00e0 Eva Jura sont sensibilis\u00e9s sur les enjeux du respect des cahiers des charges et les fondamentaux des d\u00e9marches AOP. Aussi, dans chacune de leurs activit\u00e9s, que cela soit dans les appuis individuels ou les actions collectives, ils veillent \u00e0 la diffusion de messages coh\u00e9rents avec les engagements des producteurs vis-\u00e0-vis des fili\u00e8res. Ils communiquent \u00e9galement aupr\u00e8s des \u00e9leveurs sur les \u00e9volutions du plan de contr\u00f4le et les conseillent dans leurs d\u00e9marches de remise en conformit\u00e9 \u00e9ventuelles.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 id=\"h3-0\">Charte des Bonnes Pratiques d&#8217;Elevage (CBPE)<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <strong>CBPE<\/strong> est une d\u00e9marche professionnelle qui a \u00e9t\u00e9 mise en place dans les ann\u00e9es 2000, afin de rassurer les consommateurs sur les bonnes pratiques des \u00e9leveurs producteurs de lait ou de viande sur le territoire nationale. Depuis 2000, la CBPE a \u00e9volu\u00e9e pour prendre en consid\u00e9ration de nouvelles attentes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 et d&#8217;environnement. Aujourd&#8217;hui, <strong>plus de 80% des agriculteurs sont engag\u00e9s dans cette d\u00e9marche<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cette d\u00e9marche m\u00e9tier aborde tous les points li\u00e9s \u00e0 l&#8217;\u00e9levage notamment la sant\u00e9 du troupeau, l&#8217;alimentation, la qualit\u00e9 du lait, le bien-\u00eatre animal, la s\u00e9curit\u00e9 des personnes et enfin, l&#8217;environnement. C&#8217;est au final, une quarantaine de points sur lesquels les agriculteurs sont audit\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eva Jura est maitre d\u2019\u0153uvre d\u00e9partemental de cette d\u00e9marche et r\u00e9alise presque la totalit\u00e9 des audits CBPE pour le Jura, sachant que pour les exploitants engag\u00e9s dans une AOP, la CBPE est audit\u00e9 en m\u00eame temps.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 id=\"h3-1\">Appui aux d\u00e9marches qualit\u00e9 d&#8217;entreprise (lait non OGM ou lait au p\u00e2turage\/fili\u00e8re viande)<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eva Jura, de part sa pr\u00e9sence sur le terrain et sa connaissance des exploitations agricole, est en mesure d&#8217;accompagner diff\u00e9rentes d\u00e9marches qualit\u00e9 en <strong>fili\u00e8re laiti\u00e8re<\/strong>. Derni\u00e8rement Eva Jura a accompagn\u00e9 la r\u00e9flexion, la r\u00e9daction du cahier des charges et la r\u00e9alisation des audits pour le compte d&#8217;entreprises de la fili\u00e8re viande qui souhaiteraient que leurs producteurs r\u00e9pondent aux exigences d&#8217;un cahier des charges, comme par exemple la Charte des bonnes pratiques d&#8217;\u00e9levage.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 id=\"h3-2\">Partenariat CTFC\/Unilac<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eva Jura fait partie des organismes qui sont regroup\u00e9s au sein d&#8217;<strong>UNILAC<\/strong> (UNIon des Intervenants du LAit Cru) au service de la production d&#8217;un lait cru de qualit\u00e9. L&#8217;objectif d&#8217;UNILAC \u00e9tant d&#8217;offrir aux agriculteurs et \u00e0 leur fromagerie un service complet et compl\u00e9mentaire. Les services propos\u00e9s sont positionn\u00e9s sur des <strong>actions pr\u00e9ventives<\/strong> permettant de maitriser les risques sanitaires li\u00e9s \u00e0 la production de lait cru, am\u00e9liorer la traite et le nettoyage de la machine \u00e0 traire avec le lactoCorder, corriger les facteurs de risques et orienter la flore d&#8217;int\u00e9r\u00eat fromag\u00e8re sont des actions propos\u00e9es aux ateliers de fabrication volontaires.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Afin de r\u00e9pondre aux diff\u00e9rents sollicitations, Eva Jura met \u00e0 disposition du CFTC <strong>un technicien sp\u00e9cialiste<\/strong> de la qualit\u00e9 du lait sur 100% de son temps et au besoin d&#8217;autres techniciens qui peuvent venir renforcer les \u00e9quipes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dans le cadre de cette action, le partenariat avec l&#8217;ensemble des acteurs des fili\u00e8res est important, notamment avec les pr\u00e9sidents de coop\u00e9ratives fromag\u00e8res et leur instance r\u00e9gionale (FRCL), les syndicats de produits regroup\u00e9s au sein de l&#8217;URFAC et le CTFC qui intervient \u00e0 la fois dans les exploitations, mais aussi en fromagerie et chez les affineurs. Toute autre entreprise priv\u00e9e ou particulier peut solliciter une intervention en pr\u00e9ventif ou en curatif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En Franche-Comt\u00e9, 2 550 \u00e9levages sont engag\u00e9es dans les fili\u00e8res AOP. &nbsp; Selon les sources de l&#8217;URFAC, on compte dans le Jura, 789 producteurs de lait en fili\u00e8re AOP r\u00e9partis comme suit : &nbsp; 102 en AOP Comt\u00e9 exclusif 5 en AOP Morbier exclusif 653 en AOP Comt\u00e9 et AOP Morbier 28 en AOP Comt\u00e9,&#8230; <a class=\"view-article\" href=\"https:\/\/evajura.com\/es\/appui-aux-filieres\/\">Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-5092","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Apoyo a los sectores - Eva Jura<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/evajura.com\/es\/appui-aux-filieres\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Apoyo a los sectores - Eva Jura\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En Franche-Comt\u00e9, 2 550 \u00e9levages sont engag\u00e9es dans les fili\u00e8res AOP. &nbsp; Selon les sources de l&#8217;URFAC, on compte dans le Jura, 789 producteurs de lait en fili\u00e8re AOP r\u00e9partis comme suit : &nbsp; 102 en AOP Comt\u00e9 exclusif 5 en AOP Morbier exclusif 653 en AOP Comt\u00e9 et AOP Morbier 28 en AOP Comt\u00e9,... 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